Les plantes s'alimentent en azote et soufre sous leurs formes minérales (nitrate, sulfate) dans le sol. Ces formes sont très solubles et sont entraînées avec l'excès d'eau vers la profondeur en période de drainage.
L'apport d'azote et éventuellement de soufre est réalisé en sortie d'hiver à la reprise de végétation et il est fractionné au cours du printemps pour apporter la juste dose au bon au bon moment.







